由我室、东京大学、华盛顿大学、布莱恩大学、南昆士兰大学以及美国农业部等单位组成的国际研究小组发现：高的CO2浓度会改变稻米的蛋白质，微量元素和维生素含量，这将会对依赖稻米的贫穷国家的人民健康状况影响深远。这项新研究发表在Science Advances杂志上。
此研究在中国和日本FACE（Free Air CO2 Enrichment）进行，选取18种常见的水稻品种作为研究对象。该研究表明：未来大气CO2浓度下，稻米中蛋白质、铁和锌的含量下降；此外，首次发现维生素B1、B2、B5和B9皆有所下降，其减幅与维生素氮含量成正比。这项研究为说明CO2浓度升高会如何影响多种水稻的营养品质方面提供了重要见解。
该研究进一步发现：CO2诱导的稻米营养赤字，其产生的健康风险将波及全球大约6亿相关贫困人群。
作者认为：农学家、流行病学家、生理学家、营养学家和卫生保健提供者等研究人员需加强合作，以准确量化CO2诱导的人类营养状况的变化及相应健康风险，并找出减少或消除的方法。
